金钱牛肚怎么炒好吃？
金钱肚，是猪肚的别名，是因为它的表面有无数细小的褶皱，像古代的钱币一样，所以叫“金钱肚”。 金钱肚口感脆嫩又有嚼劲，加上独特的气味和口感，深受大家喜欢。 【原料】 猪肚、青红椒、姜蒜、葱白 【调料】 生抽、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、胡椒粉、料酒 【制作步骤】 第一步：做酱汁：取一个小碗加入生抽、老抽、豆瓣酱、料酒搅拌均匀待用。 第二步：做辣椒油：青椒去籽切成段，红辣椒切成段，一起放入锅里干煸至变软变焦黄色（这一步主要是为了去除辛辣味）。 第三步：锅里加入适量清水放入清洗干净的猪肚煮至熟透变卷边（大约15分钟左右）捞起放凉。 第四步：把放凉的猪肚撕成小块，青红椒切碎，生姜切丝，大蒜切粒，香葱切碎。 第五部：在处理好的猪肚里放入切好的姜丝、葱段、蒜蓉和一大勺做好的辣椒油，再加入刚刚调好的酱汁、少许盐和胡椒粉拌匀入味即可开吃了。