酱油渍蛋黄好吃吗？
你说的应该是咸鸭蛋吧，我觉得很好吃啊！ 作为江苏人，我小时候是跟着我妈学做咸鸭蛋的。首先将鸡蛋洗净，浸泡在盐水中（大概4、5天），然后捞出晾干，放在白酒中滚一圈再晾干，最后把蛋黄蛋白分开，蛋清可以用来做其他美食，比如炒鸡蛋或者拌豆腐，味道都很好；而蛋黄则被整个儿放入罐子中，加入八角、桂皮等香料，再倒入生抽老抽醋辣椒酱之类的调好味，盖上盖子，腌制一个来月就可以吃了。
做好的咸鸭蛋油光锃亮，剥开蛋壳后流出的黄油也是亮的，而且香味扑鼻。夹起一块儿放进嘴里，油而不腻，香醇爽口，那口感简直妙不可言…… 一只咸鸭蛋两个人吃刚刚好，吃得满心满肚溢出来的是幸福和满足。 现在做了妈妈，我也会用同样的方法给孩子做咸鸭蛋，只是不再放八角桂皮这些大料了，怕孩子对味道敏感，而且吃起来也更健康。