菠菜是什么作用？
1.通经脉 《本草纲目》云，“菠菜利五脏，轻身，益气……此亦人经血分之物也”。近代医学证明，人体所需的维生素、矿物质几乎全部是由食物提供的，而含钙量高，吸收率好的食物首推菠菜。 2.护口腔 由于菠菜含有大量的膳食纤维，因此能够有效的清洁牙齿，预防牙龈出血以及牙齿松动的情况出现，对口腔溃疡也有很好的辅助治疗的效果。
3.补叶酸 孕初期孕妇要适当补充叶酸片，这是因为怀孕初期孕妇对叶酸的需求量比正常人多得多，此时多吃富含叶酸的食物，例如菠菜，更有利于体内叶酸的充足。另外，孕中晚期适当服用叶酸片也能有效预防婴儿神经管缺陷的发生。
4.助美容 菠菜中含有丰富的胡萝卜素和铁元素，一旦缺乏，容易使皮肤粗糙或出现黑斑。因此常吃菠菜有助于维持机体正常的免疫功能，增强抗病能力。对于爱美女性而言，吃菠菜可以令面色更红润、有光泽。
5.防衰老 随着年龄的增长，人体内的SOD活性会逐渐下降，从而引起脂质过氧化反应，导致细胞损伤。实验发现，经常食用含有SOD的食物，能够有效清除体内的自由基，延缓衰老。而含有SOD最丰富的食物当属菠菜。 菠菜中的叶黄素等营养物质还具有保护眼睛不受伤害，增强记忆力，养颜润肤的作用。