素炒蘑菇怎么做好吃？
1、准备材料 香菇适量（看个人量），杏鲍菇2个或者3个，胡萝卜半根 香葱5-6棵，蒜头三瓣，盐少许 蚝油两勺，料酒一汤勺，生粉一勺，糖一点点，清水小半碗（调料可根据自己喜好增减） 做法步骤如下
1.把杏鲍菇和胡萝卜切成细条状，香菇切片，葱白切碎，蒜切片备用；
2.起锅烧油，放入蒜片爆香后加入胡萝卜先大火翻炒一会儿，再加入香菇一起炒，等两者差不多熟的时候盛起装盆待用;
3.另起锅放油烧热，下葱段和蒜片爆出香味，倒入杏鲍菇翻炒均匀后加入耗油、料酒、盐和糖翻炒几下；
4.接着倒入先前准备好的蔬菜继续翻炒，最后勾薄芡即可出锅装盘~ 一盘简单美味的素菜就出炉啦！！
Tips：
1.因为蚝油有咸味了所以最后我没有再放盐哦～大家可以酌情考虑一下
2.勾芡可起到粘合菜汤的作用让口感更爽滑哦