白肉煮什么好吃？
我喜欢吃白肉，而且喜欢做白肉！ 我做的最成功的一次，是把五花肉做成水煮五花肉！ 食材： 五花肉、料酒、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、白糖、生抽 老姜切片；葱切段；大蒜去壳切成蒜末备用。 猪肉用清水洗几次，然后冷水下锅，加入两片姜和少许料酒，煮至水开后，将血沫撇净，继续煮十分钟，关火让肉浸在汤里慢慢入味（最少两个小时）。
调料： 豆瓣酱两大匙（大约10g左右），用适量清水化开，待用。 生抽约25ml，白砂糖6-7颗，味精/鸡精少量，葱花/香菜末/大蒜末各适量。 做法： 把豆瓣酱放入锅中，小火煸炒至油变红，把切好的姜片、葱段放入锅内爆香。然后把刚刚煮熟的五花肉放进去，同时把刚刚调好的酱汁倒入锅中。
大火烧开，然后转小火慢慢炖，直到汤汁浓稠，颜色发红亮亮的，就可以加味精和香菜出锅了~ 这样煮出来的五花肉肥而不腻，吃起来有酱香味。 用这种方式做的五花肉，我能吃两碗饭！！！
除了五花肉之外，还有鸡胸肉！ 把鸡胸肉洗净，用适量生抽、白糖腌制半个小时左右。锅里热油，把腌好的鸡胸肉放入锅中，小火煎至金黄。然后在里面加入清水或者啤酒等，没过鸡肉一半即可。随后放进两大勺豆瓣酱，炒拌均匀后，小火焖二十分钟左右，待汁水收干即可。 这样做出来的鸡胸肉一点都不柴！而且有淡淡的酱香味！