家常孜然排骨怎么做？
家常孜然排骨
用料：排骨500克；土豆2个，胡萝卜3-4根，洋葱半个，西芹4-6根，老姜1块，大葱1根，大蒜5瓣，花椒1茶匙，干辣椒10个，小茴香2茶匙，孜然粉1汤匙，生抽1.5汤匙，老抽1茶匙，糖2茶匙，盐适量，烧烤粉3茶匙；
1、排骨洗净后切成小块；土豆、胡萝卜去皮后切成小块；洋葱切丝；西芹切成4厘米长的段；姜蒜切片，大葱切段；
2、排骨中调入烧烤粉抓匀，腌制半个小时以上；
3、锅中倒入油，大火加热至冒青烟，放入排骨炸成金黄色捞出沥干油；
4、另起锅，倒入少许油，放入花椒，辣椒，小茴香，姜片、葱段炒出香味，倒入土豆胡萝卜块炒5分钟，调入烧烤粉，生抽，盐，糖炒匀。
5、倒入2杯水，大火加热至沸腾，转小火炖15分钟。放入排骨，洋葱丝继续炖5分钟，最后调入孜然粉即可。