凉面的汁怎么做好吃？
1、食材准备 半斤黄瓜，切成细丝； 两勺生抽，一勺老抽，四勺香醋，适量白糖和味精调成汁待用（味道可以根据个人喜好调整） 一个鸡蛋，打散后与两小勺淀粉混合均匀制成蛋糊待用 面条两把左右 用开水将面条煮熟后过凉水待用
2、制作过程 锅中多放一些油，烧热后将鸡蛋液倒入迅速划散炒熟，放少许盐调一下味，盛出待用 锅底留余油，放入葱花炒香，然后放入切好的黄瓜丝，撒少许盐拌匀，等黄瓜断生之后盛起待用 取一大碗，将事先调好的酱汁倒进碗里，然后把炒熟的鸡蛋和黄瓜一起放入搅拌均匀 将煮好的面条放到酱汁里翻拌均匀，让每根面条都沾满酱汁，撒上白芝麻和葱花点缀即可
小贴士： 炒鸡蛋的时候最好用小火慢慢炒，这样鸡蛋会松软美味 拌面的时候一定要耐心地去翻拌，保证每一根面条都被蘸满了酱汁 做好的凉面放在冰箱的冷藏室里至少可以保存两天，第二天拿出来加些黄瓜丝或者胡萝卜丝味道更好。