广东牛腩怎么煮好吃？

蔡宇飞蔡宇飞最佳答案最佳答案

作为广州人，我煮的牛腩最好吃！ 材料： 牛肋条（或者牛腱子）、桂皮、香叶、八角、冰糖、生抽、老抽、盐、葱花。 做法： 1.牛肋条用清水浸出血水，捞出沥干； 2.把香料放入纱布袋中，封住口做成香料袋； 3.热油锅，放八角和冰糖炒糖色 4.加入牛肉炒变色，加生抽、老抽、清水大火烧开，转中火焖煮40分钟 5.收汁，根据自己的口味加盐调味，撒上葱花即可 开饭啦～

补充一下，如果不喜欢吃太烂的牛腩，可以焖的时间短一些，大概烧入味了就可以捞起切块。这样煮出来的牛腩口感会比较有嚼劲些~

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