烤箱鱼丸怎么做好吃？
烤箱版鱼丸，外酥脆 内鲜嫩，好吃到爆炸的做法，快来get吧~ 所需食材 新鲜罗非鱼一条约600g（也可以买处理好的鱼片）、香葱1根、生姜2-3片、香菜1棵左右、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量 酱料 生抽2勺、老抽半勺、白糖1小勺、番茄酱2勺、白醋1勺、玉米淀粉1勺、清水少许调成酱汁备用
准备工作 葱、姜、香菜洗干净切片与鱼一起放进大碗里面，加入所有的酱料搅拌均匀，让每一条鱼都能够沾上酱料并且腌制入味儿。（我大概调了有半个小时左右，其实这个时候可以进冰箱冷藏一下更好）
制作步骤 把一个鸡蛋打成蛋液，再加入适量淀粉和面粉搅拌成稀糊状
锅中放油，烧温热后改小火，用筷子夹着鱼段蘸上面糊放入锅中开始炸（这里要注意的是炸的鱼段不要太多，因为一会还要复炸一遍）
全部炸完以后关火让油冷却一会儿，然后把油温重新加热到八成热，将刚刚炸过的鱼段再次放入油锅复炸一次，大约二十秒即可捞出控油装盘
撒上葱花和香菜作为点缀，酥脆酥脆的烤箱鱼丸就完成啦～