油炸面筋串怎么做好吃？
作为一个在徐州上学的兰州人，对于油泼面、羊肉串这样的美食自然是再熟悉不过了。 不过让我念念不忘的还是这个油炸馍(音同“猫")。在兰州叫做"洋芋糍粑”，用马铃薯做的，外面酥脆，里面粉糯，配着孜然、辣椒面儿一起嚼，香惨了。
不过我吃的这家卖的油炸馍并不是传统的做法，是把发好的面团捏成中间厚边缘薄的样子，然后下锅油炸（很像油条的做法）。面上刷上蛋液（不是鸡蛋液，是蛋黄和蛋白混合在一起打散后的液体，更脆一些），撒上一层白芝麻，金灿灿的特别诱人。
咬下去外酥里嫩，有面粉的香气，还有一丝丝的甜味，配上老板送的辣椒酱，美滴很！ 后来自己学会了做饭，也做过油炸馍，但怎么做都不像这家店里的那种味道，也不知道是不是和面的时候少了什么工序。(▼皿▼#)