蒜苔什么作用？
1，杀菌消炎 实验证实，大蒜对葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎双球菌等都有明显的杀灭作用。而经常吃生大蒜的人患流感的概率也很低。这是因为大蒜里含有一种叫硫化丙烯的化学物质，具有杀菌效果。吃大蒜还能有效预防胃肠道疾病和肠道传染病。 2，抗肿瘤、抗突变 大蒜里的锗元素可以降低细胞毒性的物质，清除致癌物质，从而起到预防癌症的作用；而硒元素则能降低致癌物的毒性，还可以刺激人体产生干扰素，从而起到抗癌的作用。 3，降血糖、降血脂 大蒜可以激活胰岛素的信号通路，增加胰岛素β细胞的特异性，从而起到调节血糖浓度的作用。而胆固醇是由肝细胞合成的，但是，肝脏并不能主动地调节血脂。幸好，大蒜可以通过减少机体对胆固醇的吸收，以及抑制脂肪吸收因子APOA-I和脂蛋白酶等的活性来达到降脂的功效。 4，保护心血管系统 大蒜可扩张血管，降低血液黏度，增加冠状动脉的血流量，从而起到缓解心肌缺血的症状，预防心肌梗死。还有助于防止血栓形成。 5，抗过敏 有过敏性鼻炎或者过敏体质的人，可以适当吃一些大蒜。因为，吃大蒜后，体内会产生一种抗体，进而释放出组胺，而组胺有抗过敏的作用。所以，平时如果经常有皮肤瘙痒或眼睛红痒的情况，不妨适当吃点大蒜。 6，改善精神状态 大蒜里面含的物质能够减少过氧化脂质的形成，而该成分一旦过量则会破坏生物膜，导致细胞死亡，引起动脉粥样硬化，还会对大脑造成损伤。有神经科学家通过给实验动物喂大蒜的方式发现，它能够显著改善动物的行为，包括记忆力和注意力。对于经常头晕、头痛的人，也可以试试多吃点大蒜。 7，美容护肤 因为大蒜里有很强的抗氧化功效，可以减少皮肤中黑色素的沉着，还具有促进新陈代谢的功能，因此可以帮助去除皮肤上的斑点。而且，大蒜可以软化角质层，有助于消除粉刺，同时还有杀菌、抗炎的作用，可以有效预防痤疮。