2.将黄瓜刨成细丝，香菜切段、蒜切成末备用 3.取一个大碗，放入适量盐、味精、白糖、米醋、生抽调匀制成料汁；干红辣椒切丝后泡在清水里做成辣椒油待用（这样可以让肉质鲜嫩而又不老） 4.将切好的胡萝卜丝冲净挤干水分和刚才准备好的原料一起加入调料拌均匀即可食用了 小技巧
1. 切的时候，先一切为二再切片，最后撕成长条或者小块儿，这样比较容易入味儿而且好看 2. 拌的时候，各种配料和调料要均匀，否则有汤或者有干粉就不好吃了
小提示
1、莴笋别名莴苣，属寒性食材，因此胃寒的患者不宜多吃。 2、吃剩下的莴笋根不要扔掉，用开水焯一下可以炒食或做汤。
能雪凡优质答主1、莴笋去皮切成丁，锅内放入清水烧开，加少许盐、几滴油，放入香菇丁、玉米粒焯2分钟，放入莴笋丁焯1分钟后捞起沥干水分，加入生抽2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1茶匙、盐1/3茶匙、辣椒油1茶匙、芝麻油拌匀即可！
2、莴苣1棵、胡萝卜1根、熟花生米1把、盐1茶匙、糖1茶匙、花椒粒20粒、白醋或米醋2茶匙、橄榄油1汤匙。将莴笋去皮洗净，切成细丝，胡萝卜切丝。将熟花生米去皮，用锅烧热，放入1茶匙橄榄油，再将去皮的花生米放入，用铲子翻炒至出香味，放凉之后备用。将锅洗净，放入2茶匙白醋或米醋，1茶匙糖，烧沸。放入放凉的胡萝卜丝和莴笋丝，翻拌之后，盖上锅盖，焖10分钟。开盖，放1茶匙盐，再次翻拌均匀。最后倒入炒好的花生米，拌匀即可！
3、将莴苣和胡萝卜去皮洗净，切丝，分别下开水锅中焯一下，捞出投凉。木耳泡发撕成小朵，焯一下。将所有材料捞出沥干水分放入大碗中，放入白糖、生抽(味精、鸡精)、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可！
