花卷酱怎么好吃？
作为北方人，我确实很少吃煎饼果子，也从来没见过有人买着吃…但是我小时候住在外公外婆家的时候，每天清晨就会听到他们打开收音机听广播，然后就会有人打电话来定做煎饼果子，大概半个小时之后就会有自行车叮铃铃地过来叫卖“煎饼果子咧~” 那个时候我才上小学，非常非常喜欢听这个声音，总觉得特别亲切（可能是我喜欢看煎饼果子的原因）。每天早上就看着一个骑着自行车的叔叔一边骑一边敲着铃铛，然后嘴里还吆喝着“煎饼果子咧~” 直到现在我依然非常想念那个声音…
言归正传～说到花卷酱好吃的做法，那绝对是烤！烤出来的酱香味被紧紧地锁在花卷里，一口咬下去就能吃到满嘴的酱味儿；而蒸出来的花卷虽然软软的，也很有嚼劲，但是口感上要比烤制的花卷逊色很多。
【食材】
普通面粉500g、牛奶240ml、酵母6g、盐3g、糖10g
酱料（可自制也可购买现成）、橄榄油适量
【做法】
1. 将除橄榄油和酱料以外的所有食材混合在一起，揉成一个光滑的面团。（刚开始揉可能会比较难，因为面团很湿，但是千万要用力揉搓！）
2. 盖上保鲜膜或者湿布，让面团静置醒发（约一小时）。
3. 在案板上刷上一层薄薄的橄榄油防粘，然后将发酵好的面团放在案板上轻轻揉搓排气。（切记不要用力揉搓，以免面剂子起筋影响后期成型）
4. 把揉好的面剂子擀成椭圆形薄片，再在面上均匀抹上橄榄油，然后把面皮对折然后再横向拉开，重复这个动作，直至面剂子变成一个个细长的圆柱形。
5. 用刀切成两段，每段上面扎一个小孔，然后隔热水蒸熟（水开后大火蒸15分钟左右）
6. 取出蒸熟的馒头，趁热在表面涂上一层自制的酱料（我用的是香辣酱和花生酱调和一起的），然后放在烤架上入烤箱烘烤（上下火180度烤10分钟）即可。