猪爪煮什么好吃？
一、卤猪蹄 用料： 猪蹄5个，酱油200ml（可用生抽代替），老抽15ml，花雕酒100ml，冰糖50g，香料（八角、桂皮、香叶）适量 做法： 1.锅中放清水，加入所有香料和猪蹄，大火煮沸后撇去浮沫，转中小火炖煮30分钟。 2.将除冰糖外的所有原料都放入锅中，小火煮约40分钟至软烂。 3.放入冰糖搅拌融化，继续用小火煮约15分钟即可。 二、香辣猪蹄煲 用料： 猪蹄500g，小米椒环8个，姜6片，大蒜4瓣，香葱2根，料酒20ml，豆瓣酱20g，辣妹子酱15g，生抽15ml，老抽5ml，白砂糖8g，色拉油适量 做法： 1.猪蹄洗净切成块状，小米椒环、姜、蒜切片，香葱切段备用。 2.锅内烧水，放入猪蹄块、姜片和料酒，煮至沸腾，将猪蹄块捞出备用。 3.锅烧热，倒入油，放入豆瓣酱、辣妹子酱炒香，再倒入猪蹄块、葱姜辣椒炒匀，加水烧开，盖上锅盖，小火焖40分钟左右。 4.加入生抽、老抽、白糖调味，收干汤汁即可。 三、酱香猪蹄 用料： 猪蹄500g、大葱2段、姜2片、黄酒20ml、老抽15ml、生抽15ml、干辣椒5个、花椒1小把、香叶3片、八角3个、冰糖10g、食用油适量 做法： 1.猪蹄清洗干净，剁成小块；锅中放水，冷水下入猪蹄，煮开焯烫，去除血水和杂质，控水备再用。 2.准备一个砂锅，或者电饭煲，放入葱结、姜块、干辣椒、花椒、八角、香叶、冰糖，倒入少许食用油，烹入黄酒，注入开水没过食材，调中小火炖1小时左右。 3.待猪蹄软烂，调入生抽、老抽，继续小火炖约半小时，关火让酱汁浸入味儿，大概半个小时左右就可以吃了。 四、芋圆烧猪蹄 用料： 小芋圆150g、花生碎30g、冰糖5颗、姜2-3片、料酒1勺、盐1小勺、香油2勺、红烧酱油1勺、白醋3勺 做法： 1.准备好材料，小芋圆是之前做好的冷冻的，花生米是用烤箱烤熟的。 2.锅中放油，爆香姜片。 3.下猪蹄爆炒，直到表面微微发黄，皮有点紧的感觉。 4.依次加入料酒、盐、红糖、老抽、生抽和开水，水量要没过猪蹄。
5.大火烧开，然后转小火慢慢炖。我用的电饭锅，就放在里面炖的。 6.等到汤汁快收干了，加入小芋圆和花生米拌炒均匀，使每个芋圆都包裹上一层亮晶晶的糖衣。
7.最后撒上脆脆的花生米和香香的芝麻，淋上一点香油增香就完成了。