南瓜豆浆蒸着喝起什么作用？
蒸着喝比榨着喝营养更不流失，操作也更简单
榨豆浆的程序相对比较复杂，南瓜蒸熟捣碎兑豆浆，只要把南瓜蒸熟捣烂，然后和豆浆混和热即可；榨豆浆，要泡豆、打浆、煮沸，程序相对麻烦些。蒸熟的南瓜，其南瓜中的维生素等营养物质损失是比较小的，而榨豆浆过程，由于长时间加热，部分蛋白质会被变性，营养物质有一定的损失。蒸熟的南瓜兑豆浆，也能使豆浆的口感更好，更加香甜，不会有“生豆浆”中毒的风险，适合体弱及胃寒人群饮用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制因子，如果豆浆没有煮开，喝了生豆浆，可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状，而蒸南瓜的高湿热环境可以破坏此毒素，饮用南瓜豆浆，可以避免食物中毒等风险。
蒸熟的南瓜中易于消化的碳水化合物更多，适于血糖高的人群饮用
生南瓜中碳水化合物含量约为5.7%，而蒸熟的南瓜碳水化合物含量约为10%，这是因为南瓜经过蒸煮加热以后部分纤维素等被破坏，南瓜的营养成分更易于人体吸收，南瓜中的淀粉被部分分解，南瓜更香甜。血糖高的人群，其消化道对营养物质的吸收能力更强，饮用蒸熟的南瓜兑豆浆，既能保证营养，又不会造成营养物质的浪费，不利于血糖的升高。