大肠怎么钝做好吃？
1、准备原料 （可提前准备好切块的大肠，用料酒、葱、姜腌制一下去膻味）
2、锅中放水，加入八角、桂皮、香叶，然后把大肠放进去煮5分钟，取出洗净
3、锅里放油，加入冰糖炒糖色，然后放入大肠均匀上色
4、锅中放豆瓣酱、剁辣椒、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽，小火翻炒
5、加入热水，慢火煨炖半个小时左右，大火收汁儿
6、最后装入盘中，可以再撒点葱花和味精提鲜。 做好的大肠颜色是好看的亮红色，油光发亮。用筷子夹起，软糯又不失嚼劲，咸淡适中，非常入味！一口咬下去就幸福得冒泡~
补充一些小知识：
1、做这道菜不要用铁锅，会产生有害的物质。
2、如果不喜欢香料的味道，可以在炒糖色的时候多放一点醋，这样也能去除异味。
3、为了干净卫生，我一般都是用高压锅炖菜，没有油烟。喜欢重口味的也可以直接把调料全部放在高压锅里，这样更方便哦～
希望我的经验对你有用哈～