玉米淀粉做凉粉好吃吗？
我做过一次，感觉不错。 用凉开水把250g的玉米淀粉冲开调成糊状。 加少许盐、醋调一下味道（主要调下咸味，因为等下要放酱油）然后慢慢倒入约1L的开水，边倒边搅，直到变成类似果冻一样的糊。 如果喜欢Q一点的就多搅一会儿。 然后将这个果冻状的液体盛入碗或杯子里放入冰箱冷冻3小时左右就OK啦！ 吃的时候用勺子舀着吃。。。 大功告成！ 是不是很简单啊～我做的时候没拍照片= =所以只能翻出去年的旧照了。。。这张还是刚刚做好的时候拍的。
Tips：
1．调好的浆液温度太高容易凝结成块，所以一定要一边加水一边搅拌，水不要一下子全倒进去。
2．这一步可以在煮米饭的时候顺便煮一下，节约时间。
3．如果想吃软一点的凉粉可以在最后一步加入少许牛奶或者豆浆。 想吃脆脆的一般的凉粉就不用加了。 加了的话就不好翻了^_^ 直接打烂吧…