香菜根怎么做好吃？
凉拌香菜根 原料：香菜根300克，香油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），白砂糖1/2茶匙（3克），白米醋1汤匙（15ml），味精1/4茶匙（1克） 做法： 将香菜去根洗净，切成3厘米左右的段备用；将香菜放入容器中，加入所有调味料拌匀即可。 特点：清爽可口，解腻开胃 小贴士：因香菜易熟，所以拌好的菜最好在三分钟内吃掉哦！
香酥炸香菜根 原料：香菜根半斤、鸡蛋一个、面粉一碗、色拉油适量 制作过程： 把香菜根洗干净，控净水份备用; 把面碗放入两个蛋黄和适量的清水兑成稀面糊，再放入少许的精盐和五香粉搅匀即成; 把香菜根均匀地裹上面糊备用; 锅中放油烧至四五成热时，把裹好糊的香菜根一条条地下入油锅中慢火炸至金黄色捞出控油装盘即可上桌了.
提示：
1、这个菜也可以把香菜根改成胡萝卜条来炸制，这样颜色更漂亮点！不过我觉得萝卜的口味跟香菜一比就逊色多了呢... 2、用鸡蛋兑的面糊比较蓬松酥脆，但是面糊的比例一定要掌握好，不能太稠也不能太稀；如果感觉不好掌握的话，可以在调好面糊以后，取一小块放锅里煎一下试一下软硬程度就可以了！