虾环怎么做好吃？
油焖大虾 材料 鲜虾500克，葱2根，蒜头4瓣，姜1小块。 调料 生抽3汤匙（45毫升），老抽1汤匙（15毫升），酒少许，糖1茶匙（5克），麻油适量。 做法 1.准备好所有材料和工具。
2.葱姜切丝，蒜粒切片。
3.虾冲洗干净后，用刀在背部划开，然后挑去沙线。 (千万不要剥壳啊！这样味道才好吃！)
4.锅里放油烧热，加入姜片和蒜片爆香后倒入虾干煸炒一会，淋入料酒和生抽，使腥味去除。
5.接着依次加入老抽、白砂糖和清水，大火烧开后转小火加盖焖煮10分钟左右至入味。
6.最后转成大火，把汤汁收浓亮色即可装盘。 小诀窍 1.做这道菜不放盐也可以，因为生抽和老抽都有咸味了。
2.炒的时候油温要稍微高一些，否则会粘锅。而且时间不要过长，以免把虾仁弄老。
3.这道菜的汤汁拌饭超级美味哦！
虾环的做法有很多种，下面是一种简单的炒虾环的做法：
所需材料：
虾环 500克，葱 适量，姜 适量，蒜 适量，干辣椒 适量，芹菜 适量，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，鸡精 适量
步骤：
1. 准备食材：虾环洗净，葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段，芹菜切段。
2. 虾环放入盐，生抽，料酒腌制15分钟。
3. 烧热锅，放入足够的油，油温热时放入腌制好的虾环，翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱，姜，蒜末，干辣椒段翻炒出香味。
5. 加入炒好的虾环，放入芹菜段，倒入料酒，加盐，生抽，鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
炒虾环注意火候，火候适中才能保证虾环口感鲜嫩。还可以根据个人口味加入其他如番茄、青瓜等配料，或者搭配其他菜肴享用。
