自助烤肉怎么才好吃？
作为一个超级爱吃肉，而且很能吃的吃货来说，这个问题简直是在勾引我！ 先上结论，我觉得要想吃肉吃得开心，关键就是两个字“干净” 一.食材要新鲜 二.卫生条件要好 三.餐具要干净 在餐厅吃的话当然也少不了第四个因素，但那基本取决于这个餐厅的档次了，对烤肉的影响不太大（毕竟我们也不是经常吃烤全羊……）。
1.食材新鲜。这个不用细说了吧，现在基本上没什么人用劣质的食材来糊弄食客了吧。
2.卫生。好的环境+干净的餐具 大部分人都不会在吃烧烤的时候点一大堆蔬菜，所以烧烤是否干净最主要就看烤串这一部分了。一般情况，如果这家店是人少桌少的类型，那么卫生条件肯定是好的，因为商家不可能为了几串烤串毁掉自己的信誉。但有的店家是人多桌多的，这时候就需要注意了。尽量选择离火台远的桌子，观察其他顾客的食物状态，看看是不是自己想要的。 另外，推荐大家一个自创观察法——看烤架上的签子。如果在烤架上放了很多的签子并且已经烧得差不多了，说明商家比较注重烤串的质量；而如果只有寥寥几根签子（尤其是烤羊肉串的时候）并且已经烤好了一半，那么建议少吃或者换一家。
3.餐具干净。这里说的餐具主要指酒具和茶具。 现在大多数餐厅的餐具都是消毒过的，但这仅仅局限于筷子、勺子等。至于杯子这种比较贵的餐具，多数还是一次性使用。如果要吃自助烤肉，最好不要直接就拿商家提供的酒杯喝酒，最好自己携带酒具，这样才能保证杯子的清洁。如果确实需要使用酒店的餐饮用具，也应该确认其有没有经过有效的消毒。