如何腌酱鸡蛋好吃？
用白酒腌制，又香又入味！ 食材清单：鸡蛋500g、高度白酒100ml、生抽200ml、老抽50ml、八角3粒、花椒适量、桂皮1块、香叶2片、冰糖10颗 做法：
① 准备一个干净且无水的容器，将鸡蛋洗净之后放进容器里面。
② 倒入生抽和老抽（生抽200ml，老抽50ml），然后加入八角、桂皮、香叶和冰糖（冰糖10颗）。
③ 最后倒上白酒（我用了二锅头）。 完全淹没鸡蛋为止。 盖上盖子，密封，让鸡蛋在酱油中浸泡两天即可。 这样做出来的蛋咸淡刚好，连壳一起食用，回味无穷。
注意： 1. 一定要用高度白酒，度数越高越好，这样能更好的去腥增香； 2. 酱油不要放太多，浸没鸡蛋就好，太咸对肠胃不好，而且盐多了会导致脱水，鸡蛋就不鲜嫩了。