我是湖南人，但真不是很爱吃豆制品…… 以前在常德读大学的时候，我室友是云南的，他特喜欢吃豆皮卷肉，我们学校旁边小酒馆里就有这种菜，但他每次吃都跟风一样，点了一盘又一盘，还边吃边赞！ 后来毕业工作了，去广东进了电子厂，发现当地食堂的饭太难吃了，就想起来室友最爱吃的豆皮卷肉（他不知道我来广东了），就经常中午趁没人悄悄买一个，美滋滋的啃着，一边啃一边回味…… 再后来来深圳，开始自己独立了。有一次周末跟同事一起去吃潮汕火锅，那家还没什么名气，老板是个广东靓仔，人很随和，菜也很新鲜，主要是那个锅底一沸腾，整个房间弥漫着一种异样的香气，让我不由自主的胃口大开，就吃了好多菜，其中一个就是豆皮卷肉，我一个人就吃了一大盘，然后……然后就撑到爆啊！
所以如果我没记错的话，我的食量应该是从小到大最大的一次，当然代价也是最大的，晚上回去就吐了个底儿掉…… 后来……后来就没有后来了。 我再也没吃过豆皮卷肉，也没吃过其他豆制品，不是我不爱，而是我怕……
霍奕闵优质答主喜欢吃米豆腐的人觉得：米豆腐绵软清甜、清凉爽口、滑嫩适口，是贵州一带少数民族非常喜爱的食品。尤其是进入夏季，在贵州乌江沿岸，几乎每个摊点，都有在卖米豆腐，是当地人的美味选择。
但是也有吃货觉得：这玩意儿又酸又辣又臭，还当美食？？？
其实，各地的米豆腐风味不一。好的米豆腐绵软清甜、清凉爽口、滑嫩适口，绝对是美食一种。
贵州一带（尤其是乌江沿岸）的米豆腐有别处没有的臭豆腐风味。
还有的地方，米豆腐是做臭的（例如湖南的臭豆腐和贵州的都柳江一带的米豆腐）。
所以，如果不喜欢臭味，那么就不适合吃后者。
另外，米豆腐做好了当然很好吃，没做好，则味道难闻。所以，没做好就当作是没做好吧，不能说米豆腐难吃，只能怪做的人不精。
关于米豆腐好不好吃，其实和臭豆腐是一个问题。
臭豆腐也是一样，外地人和本地人的评价两极分化。其实，外地人大多不习惯臭豆腐的臭味，如果去了有臭豆腐的当地，一定要尝尝，或许你会发现这种闻着臭吃着香的食物，其实是很好吃！
米豆腐是大米制作的，所含营养成分与大米基本相同。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等人体所需的营养成分，特别适合儿童食用。
而且，米豆腐含有较为丰富的赖氨酸，与其它食物营养互补，具有增强食欲、促进发育、强壮身体和增强记忆力、神经兴奋性功能等作用。中医认为，米豆腐味甘淡、性凉、入肺经，具有生津润燥、清热解毒和滋补强壮之功效。
夏季酷暑，天气炎热，是各种肠道疾病高发的季节，大家要特别注意饮食和肠道健康。
而此时食用凉性的米豆腐，刚好能发挥米豆腐生津润滑、清热解毒的功效，因此米豆腐是消暑佳品。
