兔肉加什么炖有营养？
市场上出售的兔子大多是肉类，很少有人知道兔肉是有营养的。那么，兔肉加什么炖最营养呢？今天，就来为大家介绍一下吧。
兔肉的营养价值
兔肉能促进人体的新陈代谢，增强免疫力，抗氧化，抗衰老，抑制细胞增殖，抗肿瘤。经常承受高强度工作压力的人，身体处于无形的衰老和消亡状态。兔肉中富含卵磷脂，可以消除疲劳，增强体质。秋食兔肉，还可以治疗胃脘隐痛，畏寒怕冷，食欲不振，身体疲倦，吐血，便血，糖尿病，高血压，冠心病，动脉硬化，中风等。
兔肉菜谱做法推荐
1、薄荷兔肉
配料：兔肉、薄荷。调料：白酒、姜、味精、精盐、香油。做法：兔肉洗净，切成肉片，先用白酒盐腌片刻，再以姜汁、香油拌馅。嫩薄荷芽洗净切成段。将薄荷段撒在肉面上，放入碗中，加盖，焖2小时即可食用。功效：祛痰润肺，开胃健脾，清热解毒，消除疳积。
2、丁香兔肉
配料：兔肉150克，丁香10枚，大茴香1个，茶10克，盐3克，白砂糖5克，植物油25克。做法：将兔肉洗净，切成2～3块；大茴香洗净。将丁香、大茴香与茶一同入锅，加适量清水煮沸，放入兔肉煮熟，加盐、糖调和。将植物油放入铁锅加热，翻炒兔肉即成。功效：祛痰健胃，香奢醇鲜。
3、虾米兔肉
配料：兔肉500克，虾米25克，葱、姜、盐、味精、料酒各适量。做法：将兔肉切块，入沸水锅内焯一下，捞出洗净。炒锅烧热，放入兔肉、葱姜，加适量水，烧沸后，再加入虾米、料酒、盐、味精，改用小火炖2—3小时，待兔肉熟烂，拣去葱姜，即可食用。功效：补肾健胃，活血补血。
4、人参兔肉汤
配料：兔肉250克，红参50克，生姜、饴糖各50克，食盐适量。做法：将兔肉洗净，切薄片，放入沙锅内，加适量清水，再将切碎的人参，生姜、饴糖、食盐放入锅内，煮熟后即成。功效：补脾润肺，补气益血。
5、木耳兔肉
配料：兔肉300克，水发木耳150克，水发莲子150克，鸡蛋1个，白糖50克，鲜菜心15克，黄酒、精盐、胡椒粉、麻油、葱、姜各适量。做法：将兔肉、木耳、莲子洗净。将木耳、莲子放入碗内，加水适量，再放入锅里蒸1小时取出。打开鸡蛋，撇去泡沫，捞出鸡蛋，切碎，将盐、胡椒粉、麻油加入碗中，兑成蛋液。将木耳露盛入碗内，放入蒸锅蒸15分钟取出，把菜心摆在上边，浇上蛋液即可食用。功效：补大脑，降血压，抗癌。
6、人参烧兔肉
配料：活兔肉250克，人参150克，水发木耳150克，川银鱼100克，葱、姜末、香油各2克，精盐3克，黄酒5克。做法：将兔肉洗净，切成小块，放入沸水汆烫后取出。把参、木耳、鱼放入碗内，加适量清水淹过，炖2小时后取出，加酒制成汁。将汁倒入兔肉内，加热煮熟，加盐、葱、姜末，淋上香油，即可食用。功效：补虚损，补气血。
7、虫草炖兔肉
配料：冬笋100克，枸杞15克，山药150克，冬虫夏草25克，生姜10克，精盐10克，黄酒5克，味精1克，麻油5克。做法：将兔肉、竹茹、半夏、生姜分别洗净。沙锅中放清水适量，用旺火烧沸，放入冬虫夏草，文火炖2小时，加黄酒5克，再炖1小时，加精盐5克，再炖1小时，放味精3克，淋上麻油，即可食用。功效：温肺止咳，补阴补虚。