1、食材处理 做糕点最重要的就是食材的处理，大米需要浸泡，鸡蛋需要打成蛋液备用，白糖和牛奶混合搅匀，这些准备工作都需要在蒸制前做好。
2、蒸制 大米饭蒸熟后趁热打散，加入植物油和鸡蛋液充分拌匀，让每颗米饭都能粘上蛋液。
3、炒制 用小火慢慢加热，过程中不断搅拌，直到变成软糯的米糕，这时候可以加入牛奶或者清水稀释一下味道，也可以加入糖调味。 最后大火收汁，让汤汁变得浓稠，就可以出锅装盘了，一道香甜松软的米糕就完成啦！ 你学会了吗？是不是很简单？你最喜欢哪种糕点的做法呢？也来分享一下吧～
孔琪若优质答主米糕可以炒着吃，但主要特点是蒸着吃。但是，如果你确实想炒米糕，可以尝试以下方法：
1. 将米糕切成1-2厘米厚的片状，这样可以更容易地吸收炒菜的味道。
2. 在锅中加入适量的油，油热后加入切好的米糕，用小铲子将其压实，使其更好地接受锅底。
3. 煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面。这时可以准备你喜欢的配菜，例如青椒、洋葱、胡萝卜等。
4. 将配菜加入锅中，与米糕一起翻炒。根据配菜的性质，选择适当的时间，如胡萝卜需要翻炒较多时间，青椒和洋葱则无需时间过长。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖等调料，使米糕充分吸收调料的味道。
6. 炒至所有食材熟透，汤汁收浓，即可关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道更加入味。
注意：炒米糕相对不如蒸米糕美味，但是如果你喜欢尝试不同的口感和烹饪方法，可以试试这个方法。
