请问鲤鱼怎么做好吃？
【水煮鲤鱼】食材准备：鲤鱼一条、鸡蛋一个、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒段少许、花椒适量 制作步骤： 1、鱼处理好，清洗干净后打花刀（斜着切，厚度大约3mm）； 2、鱼肉中加入食盐、胡椒粉、料酒和蛋清抓匀腌制半小时； 3、锅中放油烧热后爆香葱姜蒜和干辣椒，加入适量清水和酱油烧沸后，加入水淀粉勾芡，调成咸鲜香辣的水煮芡汁。 划重点： 一定要保持汤汁浓稠，这样鱼入味而且不容易散开。所以水淀粉一定要少加！ 4、另起一锅，烧热油，放入切好的大葱和姜片爆香，随后把腌好的鱼片逐片放入锅中煎制。 注意不要搅动，容易碎哦~等到一面定型变色后给锅里淋入热水，刚好没过鱼片即可。
5、待所有鱼片都煎至两面金黄后，倒入提前调好的水煮芡汁。小火焖煮10分钟左右就好啦~ 如果喜欢香菜和葱花的小伙伴可以在出锅前撒上适量香辛料增香哦～