白果仁好吃吗？
我想告诉你的是，白果不是坚果！（我恨这个定义模糊的词！）所以它不属于核桃、腰果等那一类坚果。因为坚果一词在植物学里的定义为“种子植物的雌雄异株的干燥子实”。而白果是属于银杏科银杏属的植物，它的果实当然不可能有核。（顺便说一下，因为白果树的果实里有丰富的营养和保健物质，因此它在我国素有“长寿果”之称。）
其次，我要告诉你，白果子除了炒着吃外，还可以做成美味的糕点呢！下面分享几款用白果做的糕点做法～ 1.银耳莲子羹 用料：干银耳半朵、鲜百合一个、莲子适量、白果适量、冰糖适量 步骤：①将银耳用清水泡发洗净；鲜百合剥开洗净备用；莲子、白果用清水浸泡待用。②所有食材放入锅中，再加适量清水，小火炖2—3个小时即成。 2.栗子糕 用料：生板栗500g、白砂糖200g、糯米粉200g 步骤：①板栗去壳，用清水冲洗干净后，倒入锅中，加清水没过表面，大火煮开后转小火继续煮20分钟。（这一步主要是为了去除栗子的腥味。）
②把煮熟的栗子剥掉外皮，放入搅拌机里，加入白砂糖打成泥状。（如果太干可以加少许清水。）③把糯米粉加入栗子泥中搅拌均匀成糊状，上锅大火蒸30分钟左右即可。
3.雪花酥 用料：棉花糖500g、坚果（腰果、巴旦木等）200g、饼干（黄油曲奇等）300g、白果100g、奶粉适量 步骤：①烤箱预热，烤盘铺油纸，白果去壳，铺在烤盘上，上面盖一层锡纸，送入烤箱，150度烘烤10分钟左右至熟。（或者水煮至熟。）
②把所有材料放进碗里，翻拌均匀，让每颗棉花糖都能均匀裹上一层奶粉。
③双手蘸些水，抓一把棉花糖搓圆，再用手掌按扁成小饼状，放在烤盘上，入预热好的烤箱中层，上下火150℃烘焙约10分钟。