乌鸡怎么搞好吃？
一、神仙豆腐汤 配料： 乌鸡蛋2个，内酯豆腐1盒（约250g），海带约50g，香菜适量 制作步骤： ① 海带泡发后切碎，放入锅中加水煮沸，再调成小火熬成浓稠的汤汁；
② 鸡蛋打散，加少许盐搅匀；
③ 将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，做成豆腐脑状，加入葱花和适量酱油调好口味；
④ 最后撒入泡软的香菜碎，美味又养生的神仙豆腐汤就完成了。 小提示： 没有内酯豆腐可以用豆浆机打成豆浆，口感也会更加顺滑。
二、香菇卤乌鸡 食材： 新鲜乌鸡肉300g，干香菇5-6朵，葱姜蒜适量，桂皮1小块，八角2个，香叶3片，冰糖5粒，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，鸡精1/4茶匙 做法： ① 用温水将干香菇泡发，清洗干净切成薄片；
② 葱切段，姜切片，大蒜去皮拍扁，八角、桂皮洗净备用；
③ 冷水下锅，放入焯去血水的乌鸡，煮开后撇去浮沫，然后加入辅料中所有的调料，大火煮开后转小火焖1小时；
④ 加入香菇继续熬煮1小时，待汤汁变得浓稠明亮，鸡肉也充分入味之后就可以关火出锅啦！ 小提示： 在煮制过程中，如果水太少，可以稍加点凉水保持沸腾状态。
三、芋艿炖乌鸡 食材： 乌鸡500g，芋艿400g，生姜数片 做法： ① 芋艿去皮切成小块，用清水浸泡；
② 清水下锅，放生姜和大葱段，煮至沸腾后撇去浮沫，转入小火慢炖；
③ 乌鸡斩成大块，焯水后捞起沥干水分；
④ 乌鸡块下锅，淋入料酒去腥，炒至金黄色；
⑤ 芋头块下锅，与乌鸡块混合均匀，小火焖20分钟，最后调入适量的食盐和胡椒粉即可熄火上桌。