角瓜炖怎么好吃？
东北人，小时候每年秋天都会吃很多角瓜（南方叫西葫芦） ，清炒、炖菜（做饺子馅儿）。后来离开了家乡，在东北以外的地方求学工作。虽然也时常能吃到角瓜，但是总觉得味道大不如前…… 今年春天回了一次老家，在菜园里摘了一个刚结出来的新角瓜，想着给远方的朋友寄过去，让他也尝一尝家乡的味儿~ 但是，问题来了——该怎么吃呢？！直接清炒吧，太寡淡；腌咸菜吧，又感觉味道不够。最后琢磨出了——炖菜！ 把嫩角瓜切成块儿，豆腐切块，粉条泡好，一起放进锅里炖啊～我家乡用的锅具比较特别，是烧柴火的铁锅，锅底厚厚的一层焦黑底儿。
把切好的角瓜、豆腐和豆瓣酱一起倒入锅中，添水，开炖~~~ 锅开着盖儿猛火煮着，满屋子都弥漫着一股香味儿~~ 开饭啦~~~ 夹起一块儿豆腐，浸满了酱汁儿，咬一口，软糯嫩滑； 吸溜一口粉条，嚼劲十足； 咬上一口角瓜，软绵甜润。 好吃极了^_^ 我喜欢吃有韧性的食物，所以总是先挑完所有的豆腐和角瓜，再把剩下的汤汁儿全部泡饭吃~~~~