猪骨头煲什么好吃？
新鲜大骨，冷水下锅，放葱姜、酒去腥。 水开以后血沫子就出来了，用勺子撇干净。 这个步骤重复两次，确保没有腥味。（注意，不要开大火滚锅，会夹生不熟的） 大骨用清水冲洗干净浮沫。 我喜欢比较有嚼劲的，所以没剁太大块儿~ 小葱打结，和老姜一起放进锅里，倒进适量生抽和老抽，再倒进开水，刚好没过排骨就好啦～ 盖上盖子，小火炖两个钟头左右吧，中间可以打开锅盖，搅动一下汤汁。
时间到！开盖加入冰糖，适量盐调味儿，继续小火煮个二十分钟让味道更融到汤里。 最后盛盘撒上葱花和小米椒圈儿点缀一下~一碗热乎乎的香喷喷的大骨头就完成啦～ 用筷子轻轻挑一下都能脱骨的～咬下去满嘴都是肉，超级满足啊！
其实做法蛮简单的，主要是炖久一点，把味道炖出来。很多人不喜欢吃骨头是因为觉得骨头很硬啃不动，其实只要处理得当（比如用高压锅或者足够的时间小火慢慢炖）骨头是非常容易咬的，而且很有嚼劲哦~