榨汁后的水果渣好吃吗？
不好吃。 以前不知道，以为把水果打碎了再吃很有营养，所以很喜欢喝汁多味甜的西瓜汁、香甜软糯的木瓜汁……后来才知道有榨汁机这玩意儿后，才渐渐改掉了这个习惯……因为知道果肉里面有很多膳食纤维是营养精华，却很难被人体吸收。而打烂之后与果汁分离的纤维，虽然味道不大好，但因为难消化，却有健胃助消化的作用呢~ 现在有人喜欢用食物粉碎机来打碎各种食材，例如黄豆、花生、核桃等打成粉状冲水饮用，或者蔬菜、豆类打成泥糊食用；也有人会用研磨棒将食物磨成较粗的碎末状食用……这些做法其实都不如直接嚼食纤维含量丰富的完整水果和蔬菜，不但能更好地补充营养，还能刺激胃肠蠕动，帮助预防便秘哦~ 所以啊，别老盯着那些打了又打的汁儿了，水果渣渣里可有不少宝贝呢——维生素和矿物质大部分都存在于细胞间质内，而这些细胞间质主要是由多糖类物质构成的（植物细胞壁的主要组成部分就是纤维素）。
这些存在于细胞间质的维生素和其他矿物质是很难溶于水的，所以我们用冷水浸泡再搓洗水果是无法完全去除的，只有经过搅拌、打浆后才可溶解出来。不过有些营养素如钾、钙、镁，它们是阳离子，可以主动运输进入细胞内，因此可溶性较高，部分可溶于水，在打浆时也会有所损失。 但纤维素、半纤维素等是不溶性的，它们不能被细胞吸收，也不能随同其他营养素一起进入人体，必须通过肠道蠕动，随着粪便排出体外。因此从这点来说，水果打碎了会丢失一部分营养素是正确的，但说它丢掉的全是“无用”的营养素就有点武断了哈！