拉花牛奶用什么作用？
拉花牛奶是用优质全脂奶粉为原料，经杀菌、灌装、灭菌、搅拌、均质、杀菌、冷却、放入冰箱储存等一系列工艺生产出来的一种迎合年轻人品味、营养的饮料。它保留了牛奶中的蛋白质和氨基酸，营养成分和牛奶差不多，但口感上却有了跳跃性的改变。
这种饮料喝起来不似牛奶那样浓稠，口感更像牛奶加巧克力，还有一股淡淡的奶香和鲜花的清香，香甜不油腻，喝完之后满口留香，让人流连忘返。同时，还保留了牛奶中特有的蛋白质和氨基酸，其营养价值与原奶相差无几。
虽然其和牛奶相似，但喝牛奶和喝拉花牛奶有区别。牛奶指的是以牛乳或者羊乳及其混合制剂为主要原料，经杀菌、喷雾干燥成的粉状或液态状生物制品。而拉花牛奶是用全脂乳粉或脱脂乳粉，加水或者适量的麦芽糖、白砂糖、奶油、琼脂、植物磷脂、维生素C等，密封熬煮或者混合搅拌稳定生成的混合物。
在发酵阶段，发酵粉（酵母）和温开水充分融合后，将经消毒处理后的牛奶加入其中，使混合物温度保持在30~37℃。当混合物呈糊状时，即用真空锅炉将混合物煮沸，煮沸后保持30min即可。其功用是：破坏牛奶中残存的乳酸菌，使其失去生命力，又能使乳香增进。
通过上述制作过程可以知道，拉花牛奶是经过二次加工的动物蛋白饮料，并不是纯牛奶。所以食用时要多想一下，吃奶油多吃不会发胖，但吃多了奶油蛋糕却不一定减肥的，因为它属于高热量、高油脂的食物。