鱼杂怎么煮好吃？
这个鱼杂啊，我觉着比鱼刺好处理多了！把鱼肉和鱼骨分离后，鱼骨头放一边，拿过滤勺舀着鱼肉，使劲挤，就把鱼刺和鱼肉分离开来；然后鱼肉剁成泥，鱼刺挑出来（也可以不挑，直接炖）；然后把所有的鱼杂放在一起，加上葱姜蒜、酱油、老干妈、醋、胡椒粉，拌匀了腌上个把小时；最后下锅蒸个十分钟就可以了。有喜欢汤汁的，可以打个鸡蛋进去搅匀了再蒸。
不过我觉得这样的做法有些平庸，作为无刺的鱼肉，它应该能给你更完美的体验。 做一道【姜葱炒花蛤】吧！买回来的花蛤用清水泡着，水里放点盐和油，这样可以让花蛤把肚子里面的脏东西吐干净。等花蛤全部张开壳了，用流水冲洗干净。
锅内烧开水，放进切好的姜片，滴上两三滴食用油，把花蛤倒进去焯一下，等壳子都张开了，倒入漏勺里面沥干水备用。 起锅热油，爆香蒜末姜末，把花蛤倒进去翻炒几下，调入适量生抽、白砂糖和鸡精，撒上葱花即可盛盘啦~
这道菜的灵感来自于【姜葱炒螃蟹】，但这样做出来的效果却堪比它！鲜嫩的花蛤肉混合着甜香的姜丝，美味无比哦～你别说，花蛤里含有蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等多种营养元素，尤其是锌的含量非常高，多吃花蛤对皮肤和身体都有好处呢！