怎么煎肉饼好吃？
今天做了一道家常菜——猪肉饼，味道不错，做法简单，感兴趣的可以试试 准备食材：肉馅、葱、姜、鸡蛋、盐、味精、白糖、胡椒粉、十三香、老抽、生抽、蚝油、泡打粉、面粉
1.首先，用刀把肉馅剁成酱状（用粉碎机打成酱也可以），然后加入葱姜末，打入一个鸡蛋，再放入所有的调料，朝一个方向搅拌上劲。（最好使用厨房剪，方便剁馅儿） 2.接下来在搅匀的肉馅里倒入适量清水，再分次加入适量面粉，拌成糊状备用。（面粉要少量多次添加，以免面糊太干，不好操作）
3.接下来就是煎制肉饼了。平锅或者平底锅都可以，热锅温油，用筷子夹着面糊放入锅中，做成小饼的形状，小火慢煎至两面金黄即可。
4.最后撒上葱花增加颜值，一道美味又简单的猪肉饼就完成了！ 如果你按照这个方法做的肉饼不够松软，可能是你和面的时候没有揉到位，面团很硬，那么在蒸制的过程中，它只能慢慢变硬，变得难以嚼动。所以，一定要多揉！