土豆茄子辣椒如何炒？
三种常见的配菜，土豆、茄子和辣椒，它们都有一个共同的特点，就是可以很好的吸收油，在炒制的过程中，不仅不会吸入太多的油脂，还能保留食材本身的营养，而用这三种食材炒出来的菜，不管是看起来还是吃起来，味道也是不错的。
如果你还没想好炒什么，那就做一锅土豆茄子辣椒炒肉吧，做法就很简单啦，只要把肉切成片，土豆茄子切好泡到水里备用，然后锅中热油，放入备好的肉和葱姜蒜炒出香味，放入三种配菜翻炒，然后放入水等水煮干加入盐和醋就可以出锅啦，既简单又好吃。如果你想再加些其他的菜也可以的，像番茄、白菜等都可以和它们一起炒的，都是味道很不错的。
如果你有时间，可以准备一下其他的配菜，把土豆茄子和辣椒炒完盛出来后再炒其它的配菜也行，不过这样需要的时间就有点长了，但也不难，只要耐心点就没问题的。