艾窝窝好吃吗？
作为老北京人，对艾窝窝还是有感情的。小时候常和母亲一起制作，现在也会做给外地的亲人吃。 食材比较简单，主要是糯米、白糖、面粉。
1.首先把糯米浸泡6个小时以上，我一般都是头天晚上泡上，第二天中午做；
2.把糯米捞出来沥干水分，拌入白糖和食用油（防止粘锅），上蒸笼大火蒸熟，大约需要50分钟；
3.在熟糯米中加入少量面粉，搅拌均匀后搓成小丸子；
4.在盘子上刷一层油，摆入糯米丸，上汽后大火蒸15分钟左右，即可食用 由于加了面粉，成品是软软的，特别Q~如果喜欢脆一点的口感，可以在最后蒸的时候少浇点水。 刚出锅的艾窝窝软糯香甜，冷却后更好切。不过吃的时候最好别像吃糖块一样用牙啃，会很麻烦。
个人觉得和果脯蜜饯之类的零食比起来，还是艾窝窝更胜一筹！