婴幼儿饭怎么做好吃?

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“宝宝饭”要好吃又营养,关键要做好这三点! 很多新手妈妈都不知道该如何给7-24个月的宝宝做饭,今天萌妈就来分享婴儿饮食攻略吧~ 宝宝7个月前,纯母乳喂养可以满足宝宝的营养需求,母乳中含有丰富的营养物质,特别是脂肪,也是宝宝最需要补充的营养元素之一[1]。

但是母乳所含的营养素不是一成不变的,会受到母亲摄入食物种类的影响而发生变化。如果母亲在哺乳期间吃了过多的蛋白质类食物,那么母乳中的蛋白质含量也会上升,而维生素含量会有所下降。反之,如果母亲吃了过多的碳水化合物,那么母乳中的碳水化合物就会相对增多。 所以,为了让母乳更营养,也便于宝宝吸收,妈妈在哺乳期间要注意合理搭配膳食,尽量均衡地供应营养。

除了母乳以外,这个阶段也可以适当给宝宝添加辅食了。辅食的添加对宝宝来说有着重要的意义。它不仅仅是宝宝的食品,更是培养宝宝咀嚼能力、吞咽能力以及消化道功能的利器。 那如何为宝宝做出美味又营养的辅食呢?我们需注意以下几个方面:

一、食材准备:

1)水果类:苹果、香蕉、梨等;

2)蔬菜类:胡萝卜、南瓜、土豆、丝瓜、西葫芦等;

3)肉类:鸡肉、牛肉、鱼肉等;

4)五谷根茎类:米、面、杂粮等;

5)乳品:牛奶、酸奶。 Tips:注意蔬菜类的食材要先用水焯熟,再打成泥状食用。

二、制作过程: ①将食材洗净,处理成泥状(肉泥、菜泥)或颗粒状(玉米粉、米粉); ②将食材放到碗里,加入适量清水或奶粉,盖上盖子隔水蒸煮半小时左右即可。 Tips:如果是刚接触辅食的宝宝,可以先单独添一种食物,观察3天,确保宝宝没有不良反应后再添加新的食物。

三、辅食禁忌: 1)不要给宝宝吃的过饱,7-8分饱就可以了。因为宝宝肠胃功能尚未发育成熟,吃得过饱容易造成呕吐;

2)每次添加新辅食时,注意观察宝宝的大便情况,如果有消化不良的情况,应及时暂停辅食的添加,改用母乳或是配方奶喂养。待大便恢复正常后,再逐渐添加辅食。

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首先要符合婴幼儿的生理特点。一方面,食物要松、软、烂,适合孩子的咀嚼和吞咽能力,并易于消化吸收,比如:水饺、馄饨、紫菜蛋花汤、鱼丸汤、肉末碎菜等。另一方面,食物也要稍带一些“粗糙”,如:青菜叶、碎豆腐、鱼肉、碎牛肉、富含纤维且易消化的水果等,这样可以锻炼牙齿、颌骨和胃肠道的消化吸收能力。

其次,口味尽量清淡,最好少用盐或不放盐,酱油也尽量少用或不用,更不能用味精等其他调味品。少放糖,一般在烹调只放少量的糖提鲜。烹调时,应采用“急火快炒”以减少营养素的损失,食物也不要煮得过烂。

再次,不能是成人饭菜的浓缩本,也不能让婴幼儿单独吃早餐。目前有不少家庭是给婴幼儿和成人烹调两顿饭,尤其是早餐。其实早餐时除煮个鸡蛋外,可以给婴幼儿与成人一起喝些牛奶或豆浆,这样既能满足婴幼儿营养的需要,又可减轻母亲的负担。

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