梅菜扣肉包怎么做好吃？
用料 猪五花肉一斤半 五花肉汤小半碗（用来清洗纱布，不要扔啊） 酱油两大勺 老抽适量 红糖一大勺 白酒两勺 八角两个 不绣钢容器一个 蒸锅一个 干梅花菜一把 大蒜三四粒 葱花、生姜碎适量 植物油、香油、生抽、老抽、白砂糖各适量 包子面粉、酵母粉、温水和成面团，发酵至两倍大小。 这步我没有放白糖，因为之前做的豆沙包放了白糖，觉得太甜了。所以没有放糖的梅菜扣肉味道更好！
把酱油、老抽、红糖、白酒调成酱汁备用。 我用的五瓶酱油一瓶老抽，感觉味道有点淡就加了半勺白砂糖。
把泡发的梅花菜用纱布包裹起来，用清水冲洗干净。 如果有泡过咸菜的大缸就更完美了，把处理好的梅菜放进去，盖上盖子，三天就可以吃了。如果没有大缸，那就用一个干净的坛子代替吧~
我嫌麻烦就直接放在锅里煮了..其实应该放在砂锅里慢慢炖的。 把煮熟的梅菜挤干水分备用。如果喜欢吃软的梅菜可以再洗几遍晾干。 把肥肉部分先下锅炒出油，然后下八角炒香，倒入调好的酱汁和泡姜蒜，小火焖烧片刻后加入挤干的梅菜，翻炒几下即可出锅。 这个步骤可以挑去八角不要。
把和好的面团分成若干个小剂子，擀成薄饼，卷起，擀平，擀薄~ 包入适量的猪肉馅料，收口，捏紧。
冷水下锅大火烧开，继续煮沸3分钟左右，捞出沥干。 热馒头的时候也可以顺便把蒸锅水烧热了。
在蒸屉上铺上一层打湿的纱布，这样防止粘锅而且好收拾。把包好的包子放进去，冷水上锅，大火烧开后转小火，保持沸腾状态，蒸15分钟。关火，虚蒸五分钟。 香喷喷的梅菜扣肉包就出炉啦~~趁热吃！