做饭花椒起到什么作用？
在烹调过程中，花椒有去腥解膻、增加食欲的作用。从中医的角度讲，花椒味辛、性热，入脾、胃经。具有温中散寒、除湿止痛的功效，适用于因虚寒引起的胃腹疼痛、呕吐泻痢。《金匮要略》的乌头汤、当归四逆汤以及《济生方》的温脾汤等方中，均有配伍使用花椒。此外，花椒还能杀虫止痒，可用于治疗虫蛀牙痛、阴痒湿疮。
用花椒配制的单方或验方也较多，在《食疗本草》和《千金方》中都有用花椒治疗霍乱的记载。下面介绍两个用花椒配制的验方：治阴痒湿疮，花椒、蛇床子、地肤子、百部各30克，加水1500毫升，煮沸放温后清洗患部。治虫蛀牙痛，花椒研末，和蜜涂于患处即可。