蕨菜煲汤有什么作用？
在所有的蔬菜中，蕨菜是唯一一种以“菜”命名的野菜，又因我国不少地区都称之为“拳头菜”，故有人戏称其为“菜王”。近年来的实验结果还发现，蕨菜中含有能阻止肾脏组织病变的微量元素――铬，故对肾脏病人有一定的辅助医疗作用。
蕨菜的特殊风味，使它成为一种食疗两用的食疗康复食品，常用来调治神经系统病变、大便干结等等。同时，将鲜蕨菜400克，嫩猪肉250克，切丝同炒，也是中老年人、病后、产妇康复期的美味佳肴。
1、 蕨菜有清肠滑肠之功，可促进大便排泄，对腹部大便不通者，用蕨菜煮汤喝下，即可畅通。
2、 由于蕨菜味苦、甘凉，外有清热之效，煮汤洗澡，对祛风活血、健美皮肤有一定作用。
3、 预防冠心病。蕨菜中钾的含量较高，每100g鲜蕨菜中含钾高达581mg，并且脂肪、胆固 醇的含量极低，常食用蕨菜可预防冠心病并能辅助高血压疾病。