家常豆腐是用面粉吗？
豆腐中含有丰富的蛋白质和维生素，以及人体必须的矿物元素。而且在制作过程中，能去除嘌呤、甾醇、脂肪、胆固醇等对人体有害的物质。而且，豆腐的消化吸收率达95%以上。但是，家常的豆腐怎么吃呢？其实，家常豆腐有很多种吃法，今天，就给大家介绍一种家常豆腐的奇特吃法——裹面粉。到底，家常豆腐用面粉这种做法是怎样的呢？我们一睹为快吧。
原料：豆腐、面粉
做法：将豆腐切成块，放上适量的食盐腌制。待豆腐中的盐分渗透后，取出。接下来，将碗中舀入适量的清水，然后加入适量的面粉。搅拌成糨糊状。然后把腌制好的豆腐放在搅拌好的面粉里面，在上面沾染上一层面粉。裹面粉的时候一定要均匀，以保证面团表面的光滑。之后再放在蒸锅里，大火蒸20分钟左右。等到豆腐蒸熟后即可取出，但是在食用的时候，一定要蘸汤汁，这样味道会更好。
特点：咸香细嫩、味道丰富。
在蒸这种做法的家常豆腐时，一定要将豆腐裹上面粉后再蒸，这样不仅可以使蒸出的豆腐更加的松软，入口即化，还更符合大众的口感，受到更多人的喜爱，同时，也使豆腐里面的蛋白质更加丰富，增加人体对蛋白质的吸收，而且还有利于人体吸收钙质。不仅如此，这种蒸的做法，还有助于延缓衰老，对美容养颜也有一定的功效。但是，不宜多吃。