怎么盐菜好吃？
首先，你要保证你的咸菜是熟的！没熟就吃的话会有细菌哦~ 然后要告诉你怎么做才好吃。好吃的标准是什么呢？答案是“咸、脆、嫩、香”。
1.先说“咸”如何才算咸呢？拿一个空碗，倒一点水，放一点咸菜，如果味道刚好可以淹过咸菜，那这个咸度就对了；也可以直接尝一尝。太淡的话，可以加点盐，但是千万不能多加啊，不然容易坏掉。
2.再来说“脆”“脆”就是酥脆的意思啦。好的咸菜应该是脆生生的，一点都不软绵绵，也不应该有很多水出来。（如果水多了就摊开晾干或者冰箱冷藏慢慢脱水吧）
3.接着说“嫩”蔬菜变干燥了就会变老，所以要保持咸菜鲜嫩的方法其实也很简单，那就是保持湿度。所以把做好的咸菜浸泡在清水里即可达到目的哈~(当然不能直接泡在水里咯，会坏掉的）
4最后说“香”如何让咸菜更香呢？那就是加香料了。八角、桂皮、香叶什么的都是可以的，具体就看个人喜欢了。我一般不喜欢太多香料的味道，所以不怎么放，有时候干脆就不放了。反正已经蛮好吃了呀～ 好了，做到以上几点，你就能做出一道好吃了的咸菜了噢～