毛豆吵什么好吃？
作为一个在长江中上游长大的人，非常喜欢毛豆这一食材。 记得小时候夏天晚上，和小伙伴在外面玩，常常看见有人拎着马扎，桌子，拿着塑料盆，盆中装些清水，撒点米，放几根线，就架起了一个简易的捕蝉工具。
然后拿个碗，舀两勺凉水，放进碗里，再抓一把毛豆放进去，盖上盖子，三分钟左右就可以吃到冰镇的毛豆了！那滋味，简直美妙极了~ 用现在的眼光来看，那种办法的确很原始。但是仔细想来，倒也别有一番情趣，颇有些“采菊东篱下，悠然见南山”的意境。 后来出来读书工作，来到南方，才逐渐接受了一键下单，送货上门的便利生活。但尽管如此，我还是喜欢自己买一点毛豆回来煮，放点醋，糖，生抽，剁碎的香辣豆豉酱，拌一拌，那味道也是极好的。
而且我发现在网上买回来的新鲜毛豆，用这个方法来做，比自己在菜市场买的要更好吃。（虽然网上买的有时候会有虫子什么的，不过都淹死在汤汁里了） 后来有了烤箱，看到网上有很多用烤箱烤毛豆的方法，就尝试了一下。
果然，用烤箱来制作这道食谱，风味更加独特。微辣的口感，香香的豆子，酥脆的表皮，一口咬下去，让人回味无穷。 对了，还有一个小妙招想和你分享，就是在炒毛豆的时候，不要等到全部炸完之后再调味哦～因为这样很容易糊锅，可以稍微炸制一下，捞出装盘，待所有毛豆都炸完后，趁热烹入调料汁，这样处理的毛豆会更加鲜香入味~ 我就是这么爱折腾，但凡让我学会一道菜，我必定要把它翻新数次。如果你也喜欢这样做的话，也可以试一试哦~