猪肉酸菜好吃吗?

钭梓月钭梓月最佳答案最佳答案

哈哈,好久不见的猪大哥来回答这个问题啊! 首先呢,我们要明确一点呀,什么是“好吃的”;对于这一标准呢,不同的人有不同的想法的哦~ 以我为例:我认为好吃就是吃到嘴里能够让人愉悦的味道啦(是不是有点简单?) 所以从这一角度讲,我个人认为猪肉酸菜是很好吃的哈~

然后我们再来讨论一下为什么猪肉酸菜好吃哦~ 这是因为猪大哥(我又开始了啊哈哈哈.....)身上有着丰富的油脂(当然这个油脂可不是现在添加到肉里的那一层腻歪油哈,这是正常肌肉组织里本身就含有一层膜脂的结构,虽然薄但非常厚)而这层的油脂在烹饪的过程中可以充分融进酸菜的汤汁里面,使得每颗饭粒上都沾满了油脂和香味。

另外由于油脂的存在,所以这菜在吃的时候并不会觉得肥腻,反而是满嘴的油香四溢,让人食欲大振(其实啊,很多人吃不胖的人,往往食量都很惊人,因为他们身体不囤积脂肪,所以即便吃了很多也不会胖起来,但我不一样啊,我吃完就躺下来,所以胖的是脂肪而不是我本身) 那么说到这里,你应该也知道猪肉酸菜为什么好吃的原因了吧! 因为有油脂啊!而且吃起来唇齿留香哦~

郎纪胜郎纪胜优质答主

将酸菜洗净,用清水浸泡,然后将水烧开,把酸菜煮上3分钟,捞出剁碎待用。把肉洗净切成片,锅内放油,油热后下入肉片煸炒至吐油,放入酸菜煸炒,然后把水倒入锅内(一定要加水,不要加高汤或鸡汤),再加入葱、姜、盐,炖制10分钟后加入味精和胡椒粉即成。

炖猪肉酸菜汤要酸菜肉都软烂。酸菜一定烫透,不然成绿色不好看。最好是前一天腌,第二天正好可以用,酸菜一定要用开水烫过再用。炖的时间一定要足够,要将猪肉炖的极烂,酸菜要将苦味炖出来,这样的酸菜炖猪肉汤味美可口!

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