鸭肉怎么煮好吃窍门？
1.准备用料 鸭脚6个、鸭肉250g、生姜4~5片。 调味料：豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、香葱段。
2.做法步骤 (1)鸭脚去皮，冲洗干净后用刀剁成块状；
(2)把鸭脚、鸭肉放进碗里，加入2勺豆瓣酱、3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒和适量白糖提鲜，抓匀后腌制半小时以上待用； 我一般都是晚上腌好让食材入味，第二天早上做。
(3)锅里热油，放入腌制好的鸭脚和鸭肉翻炒一会，烹入料酒去腥；
(4)注入足够量的清水煮开（一定要一次加够量，中途加水会影响口感）； 大火烧开后再小火慢炖四十分钟，直至汤汁变得浓稠，撒上葱花即可出锅。 一盘鲜香美味，色香味俱全的酱焖鸭脚就做好了。 如果你喜欢吃辣的，可以在腌制的时候放些小米椒或泡椒。 这个酱焖的做法适合任何肉类，非常简单，一学就会。