面肠怎么好吃？
我做的面肠很受欢迎，家人都爱吃，喜欢吃的没法控制，一次做几十斤。 原料简单，只需要面粉、白糖和盐就可以了。 做法也很简单，将面粉加水揉成面团（一定要多揉一会），揉到表面光滑不粘手为止； 然后盖上保鲜膜或者湿布醒15分钟左右； 之后把面团分成小团，捏扁擀成薄片； 在薄片的表面刷上食用油（或者抹上黄油），然后正反两面都要撒上白砂糖； 用刀切成宽度为2cm的条状； 然后把切好的面条均匀地缠绕在橡皮筋上，一圈圈盘起来，最后用橡皮筋捆紧，做成圆饼状。
接下来蒸制。锅内烧开水，上汽后放入圆饼进行蒸煮（如果是生胚可以直接下锅蒸熟）。时间可以根据面团的软硬程度来决定，大概30分钟左右就可以了。
蒸好的面筋放在案板上，让其冷却片刻。待其不烫手的时候，轻轻用手指按压，使里面的面芯松散即可轻易剥离开来。 剥离开的面皮轻轻扯住一头，慢慢的拉长，然后从中间折过来，再拉细一点就可以卷起来了。 最后用韭菜或者香葱叶垫底，把做好的面肠放上去即可。 我一般是不吃葱姜蒜的，所以蔬菜是必不可少。这样一盘菜，味道好极了！我每次做得比较多，一家人吃个过瘾。剩下的话可以放凉以后装进保鲜袋里，入冰箱冷藏保存，第二天炒着吃也是不错的。