炒蚕蛹都放什么作用？
蚕蛹的营养成分十分全面，蛋白质含量高达60%。人体所需的22种氨基酸，其中的18种都可以从蚕蛹中获得，包括8种必需氨基酸。这些蛋白质及氨基酸，具有增肌健体、美容护肤等作用。维生素方面，蚕蛹含有B1、B2、B6、烟酸等多种B族维生素，以及维生素E和磷。矿物质方面，还含有钙、钾、镁、钠、锌、铁、硒等，尤其值得一提的是，从微量元素水平来看，蚕蛹含钾、钠、镁的量较为丰富，磷、锌含量也比较高，硒、铜的含量也不少。
油炸蚕蛹，味道很香；炒蚕蛹，味道更浓厚。做凉菜食用，可以和炸辣椒圈、花椒、炸花生米等一起调拌，用料酒、生抽、糖、醋等提味。如果做成热菜吃，可以直接用干辣椒炒熟，也可以做成酱汁味，用豆瓣酱、生抽、糖、酒等调味。如果不喜欢蚕蛹的口感和味道，用普通菜肴的烹调方法，放些蚕蛹佐餐，也可以获得其中的营养，对身体是有好处的。