做饼什么陷好吃？
作为一个河北人，我最喜欢吃烙饼了。 烙饼有什么好吃的呢？其实也不见得有多高的技术含量，主要的是和面、擀饼、烙制这三步。
1. 和面 和面的技巧性不大，一般就是面粉和水的比例是2：1（500g面粉配250g水），把面团和的软一些，因为后期要擀薄，如果你和面和的太硬，后面就会很难操作；
2. 擀饼 这个就讲究手法了，最好让面片中间厚，两边薄，这样在烙制的时候才能层次分明。有经验的阿姨们一般都是左手拖住面片一端，右手拿擀面杖从中间往出擀，一边擀一边往外面吹气，目的是把面薄片薄的均匀，而且有层次的薄；
3. 烙制 烙制的方法有很多，可以像电饭锅那样焖烙，也可以像煎锅一样炸烙，还可以像电饼铛那样双面烤烙……我家用得最多的是电饭锅，下面介绍这个做法。 在电饭锅底部刷一层油，将面片平铺在上面，按下煮饭键。
等到电饭煲开始跳闸，说明已经差不多了，如果面片表面发粘，就说明水多了，需要再加些面粉；如果面片表面酥脆，说明水少了，需要再加些凉水。 我最喜欢吃的馅儿是葱花鸡蛋馅儿，做法很简单，就是把葱切成葱花，鸡蛋炒熟搅散，放在一起调匀就可以了。
当然还有韭菜鸡蛋馅儿的，白菜胡萝卜鸡蛋馅儿的，三丝鸡蛋馅儿的……不管是什么馅料，烙好的饼都可以卷着咸菜、腌辣椒、炸花生米一起吃，那可真是香啊！ 一碗米饭一个菜，一个酥酥脆脆的烙饼卷着菜吃，那可是过去家里来客人才有的待遇哦！现在生活条件好了，这种待遇才逐渐普及到各家各户。
你喜欢吃烙饼吗？你那儿有什么烙饼的好吃法呢？