茶树菇猪肉怎么做好吃？
- 用料 - 五花肉 一斤 新鲜茶树菇 适量 老抽 生抽 蚝油 料酒 白糖 豆瓣酱 大葱，姜，蒜，干辣椒段，花椒 八角，桂皮 香叶 胡椒粉 盐 鸡精 - 做法 - 1.五花肉切成薄片，加入一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、半勺白糖和少许豆瓣酱抓匀腌制半小时以上。（豆瓣酱很咸所以少放点）
2.新鲜的茶树菇去掉根部，清洗干净后切成小段。大葱切段，姜切片，大蒜拍散去皮。锅中放入适量的水，大火烧开后下入茶树菇焯水，焯好后迅速捞出控干水分备用。（这样既能去除杂质还能让茶树菇口感更加脆嫩）
3.重新起锅烧油，油热后下葱段、姜片、蒜粒爆香，然后放入八角、桂皮、香叶炒出香味。接着倒入五花肉煸炒至变色，加一勺料酒去腥。然后加入少许胡椒粉、一勺生抽、半勺老抽调味上色。
4.加入切好的茶树菇，调中小火慢慢翻炒，直到茶树菇表面微微金黄，再加少许砂糖提鲜，最后调入适量食盐和鸡精炒匀入味即可。