山药怎么炒好吃呢？
1、准备食材 山药，青红辣椒，蒜瓣等 2、制作步骤 (1)将山药去皮清洗干净后切成块状，放清水里浸泡防止氧化变黑 (2)把切好的山药放入开水锅中，焯熟后捞出备用 (3)锅中加少许油烧热，加入蒜末和辣椒圈爆香 (4)然后倒入焯熟的山药，不断翻炒 (5)最后加入盐、生抽和味精，炒匀入味后即可出锅
小提醒 山药富含淀粉酶和水解蛋白酶，具有很好的健脾胃作用；其中还含有黏液蛋白、维生素及微量元素，可以有效地保持毛细血管的弹性，有降低血糖的作用。 对于脾胃虚弱、食少体倦、糖尿病有一定的食疗功效。但是要注意，感冒期间不宜食用，以免加重病情。