排骨怎么才好吃？
昨天朋友给我送来两斤多排骨，我正愁着怎么吃，结果晚上做了这道糖醋排骨！酸酸甜甜的味道，连吃两大块儿！实在是太开胃了！夏天就要到了，这道菜的做法非常简单，吃起来却非常美味，关键还不咋长肉，爱吃的可千万不要错过啦~ 准备食材： 排骨、葱姜蒜、冰糖、醋、生抽、老抽、料酒。
做法步骤： 第1步：首先咱们把买回来的排骨清洗干净，剁成小块儿。（建议让卖肉的师傅给处理好哦）
第2步：切好的排骨放入盘中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒去腥，少许食盐和白糖调味，再放少许干淀粉抓匀，腌制30分钟（加干淀粉是为了让排骨更入味儿）
第3步：起锅烧油，油热后放入排骨炸熟，随后捞出控油备用。（油炸这一步不可少，这样口感才会酥脆好吃）
第4步：锅中留底油，放入三勺白砂糖炒化，然后倒入排骨翻炒均匀。待每块排骨都裹上一层糖衣后，加入白醋、清水、八角、桂皮大火煮开，再小火慢炖半小时。
第5步：最后大火收汁，撒上葱花和小米椒圈儿就完成了！ 这样做出来的排骨鲜香软糯，一口咬下去全是肉，就连骨头里都是浓浓的汤汁，吃起来别提多过瘾了！